Adil AHARBIL
Enseignant chercheur en Sciences de Gestion et du Management
Associé à l'axe : Évaluation des politiques publiques
Enseignant chercheur en Sciences de Gestion et du Management
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Appellation d'origine protégée des produits de terroir : élément de médiation patrimoniale et facteur de compétitivité territoriale.
- Type de publi. : Communication dans un congrès
- Date de publi. : 16/03/2018
- Auteurs : Adil Arnaud Aharbil
Appellation d'origine protégée des produits de terroir : élément de médiation patrimoniale et facteur de compétitivité territoriale.
- Type de publi. : Communication dans un congrès
- Date de publi. : 16/03/2018
- Auteurs : Adil Arnaud Aharbil
- Organismes : Laboratoire de Recherche en Management Centre de droit comparé du travail et de la sécurité sociale
Résumé : Cette communication analyse l’appellation d’origine protégée (AOP) comme un dispositif de médiation patrimoniale : au-delà d’un label de qualité, elle organise une “mise en récit” du terroir, structure des savoir-faire, et rend visible une identité territoriale auprès des consommateurs, des institutions et du tourisme. À partir d’une lecture comparée entre des filières françaises fortement institutionnalisées et des dynamiques d’indications géographiques en contexte marocain, l’étude montre comment l’AOP peut devenir un levier de compétitivité territoriale (réputation collective, différenciation, montée en gamme, attractivité, retombées locales). L’analyse souligne aussi les limites : coûts de conformité, risques d’exclusion de petits producteurs, standardisation et captation de la valeur par des intermédiaires. La discussion propose des conditions de réussite transférables au Maroc : gouvernance multi-acteurs, contrôle crédible, appui public, articulation avec circuits touristiques et stratégie de marque territoriale.
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